フランスで歩行者信号機、 いつまでも赤なら押しボタンを探す！ フランスの押しボタン信号は、自動なのか？押しボタン式なのかの判別がつきにくいのです。 海外からの旅行者だけでなく、フランス人旅行者とみられる方もずーーと待っていたりします。 フランスの押しボタン式信号の見分け方 信号機の柱の下の方に小さくボタンがあります。 フランス語だからというだけでなく、 歩行者用の信号表示部近くに 昼間でも押しボタンを押さないといけません。 日本のように昼は自動で夜は押しボタン式になるという便利な仕組みの信号機は見かけません。 写真のように反対側に人がいなくて じっと赤信号を見ていると 押しボタン式かどうかがわかりにくいのです。 写真の信号機で赤から緑に変わるのを待っていました。 いつまで経っても赤のまま。 信号機の下を見ると小さな押しボタンがとっても分かりにくくついています。 信号だけを凝視していると気が付きません。 フランスの押しボタン信号の動き 真っ黒なボティに赤いボタン。 非常用のボタンにしか見えないフランスの押しボタン式信号のボタンです。 押して見ると APPEL PRIS EN COMPTE（押されました！） とメッセージが赤く光ります！ そして、少し待つと歩行者信号が無事に青に変わりました。 フランスの押しボタン信号『まとめ』 フランスで歩行者信号があまりにも長い時間変わらないときは 押しボタンがないか探してください。 実は押しボタン信号という可能性があります。 ニースでは人の通行量が少ない信号では車の流れを良くするために街中でも押しボタン式があります。 （追記）フランスの自動車用の信号も見にくい！ ちなみに、フランスの自動車用の信号機もとても判別がつきにくい小さなものが多い！ 停止線が横断歩道の手前に引かれていないことも多く、 最前列で停車するときは止まる場所に迷います。 「信号機のポール下の小さな信号機の位置で停車」 で良いのですが、 初めてのフランスドライブの時は悩みます。 信号機が街の中で景観を損なうことを嫌っているからでしょうか？  

毎年2月2日はフランスではクレープを食べる日とされていて、１ヶ月前ぐらいからスーパーやデパートではクレープ作りに関する製品のプロモーションがあります。 なんとショックな事に息子の誕生日に新調したインダクション（IH)対応のクレープ用フライパンが、なんと50%オフで売られているのを発見、、、！！ 小さい頃は甘いお菓子類をほとんど食べない息子でしたが、クレープは別で喜ぶ食べ物の一つなので、誕生日の朝食には作ってあげたいなあと思ったのでした。 2月2日はLe jour de la Chandeleur（シャンドラーの日） Gerd AltmannによるPixabayからの画像 シャンドラーの日はクリスマスから40日目、イエスキリストが誕生してから40日目にあたる宗教的なお祭りの日です。 Cahndeleur（シャンドラー）とはロウソクの火の意味で、灯のお祭りという意味もあります。冬が終わりに近づいたことをお祝いする日でもあります。 なぜシャンドラー日にクレープを食べるのかは、クレープは太陽を表していて冬の終わりを表すこと、そして御供物の意味もあります。 参考：ELLE à TABLE 我が家のシャンドラーの日は朝にクレープ 自称フランス人の息子はChandeleurの日はクレープを食べるのが当たり前と思っている様子。 私は昨年も一昨年もぼーっとしているとあっという間に過ぎ去ってしまったので、今年は少し前から認識する様にしていました。だって、どちらかというと節分の豆まきと（余裕があれば）恵方巻に力をいれたいと思っていますから（縁起物が大好きなので）。程よく甘くなる様にとバナナも数日前から準備。 と起きてきた息子、 と返事が出来て嬉しい私。今年は2月2日が日曜日の為か、息子もしっかりと認識していました。早速一手間を惜しまずに生地を網で濾して（これをするのとしないのでは雲泥の差、でも時々億劫になっちゃう）、息子の定番ショコラとバナナ味に仕上げました。いつもは２枚でおしまいのところこの日は３枚目も食べるので、 すごいフランス人！そんなに食べるの知らなかった・・この日は冷蔵庫はスープストックの鍋が占拠していたので、生地を残すまいと少なめに作ったのをちょっと後悔。 我が家のシャンドラーの日のクレープの【レシピ】 私もゆっくり食べたいなあと思ったけれど、午後マントンに出かける前に餃子を作ってしまわなくてはならず、そそくさと味見をする程度に。なかなかシンプルで良い味に仕上がりました。クレープの材料はシンプルなのですが、分量によって焼き上がりが変わるので、最近自分なりに計量して工夫しています。 発見したのが、牛乳の変わりにアーモンドミルクを使っても出来上がりの美味しさに変わりはないということ。いつもアーモンドミルクが余ってしまうので、「これ大丈夫かな〜？」と思う前にアーモンドミルクをクレープに使うことにしています。 薄力粉 Type 65   85g 牛乳 200-250cc はちみつ 大さじ1 菜種油 小さじ1 卵１ シャンドラーの日に餃子も作りました この後、最近凝っている餃子を成形＆焼成。前夜テレビでコロンボを見て遅寝をした息子は、食事の時間がずれてしまったのでお昼は食べず、餃子を持って電車に乗り込む事にしました。 この間パパが来て自家製餃子の感想を言ってもらったら、 ですって。 手作りの皮っていうのは、少し厚くなっちゃうんだよおー！！でも焼き餃子を食べたいの！っぷんぷん、と思いながらも焼いても美味しい皮とはなんぞや？と、チャレンジしたくなる私。 美味しい豚ひき肉を手に入れるのも開拓中。8年前にモノプリの精肉コーナーで豚をひいてくださいと頼んだら断られましたからねえ。今はどこのお肉屋さんも豚ひきにしてくれる様ですが。今回は脂が多すぎる部位を選んでしまい、ちょっと😅　でもこのお肉の価格差ってどこで決まるんだろう。。 さて、電車で食べた餃子は、息子に「ソースにパンチがない」と言われてしまいました。（その前に出来栄えは95点をもらったのですが！面白いことに日本語で話しているとフランスの20点満点ではなく100点方式になります）具も焼き方も上々、けれど皮の味がなさすぎると、なるほど確かにそこでガクッと来るなと。持ち運びに不便なのでソースは持たず味をつけてきていたので、そこが肝心だとわかりました。 この餃子もしかして下味が薄すぎたのかしら？とマントンから帰宅して残りのタネに少し醤油を足してみたら、ああ！ちょっと多すぎ、突然しょうゆの味がきつすぎてしまいました。タネはそのままに、最後に餃子の皮につける部分の味をよくすることがポイントだわ。 そこで面白いことが。帰りの電車で帰ったらあと10個餃子食べる、と息子が言うのでちょっと改良を考えながら10個焼いてあげたら、 ですって。ちゃんと私のしていることを見てるーー！！いつもそんなに見ているなんて思いもよらず、観察力の鋭さに驚きました。その３種類は、黒酢、醤油、ごま油なのですが、ごま油を焼いている時にいれたので省いたのでした。 お肉多く買いすぎちゃって、いつもの野菜がメイン餃子でなく肉餃子になっちゃったー　でもやっぱり！エビが入ると旨味が全然違う！C’est sûr!!（セ・シュール：間違いない）  

ニースで分厚い牡蠣を食べました。 スペシャリテの牡蠣です！ Huitre Speciale Roumegous #1 フランス語の読み方は、 ウィートル・スペシャル・ルメグ ニュメロ・アン いかにも美味しそうなネーミング。 ウィートルと呼ぶだけで、 もうそれは、 日本の牡蠣ではなく、 英語のオイスターでもなく、 今回はフランスのウィートルのサイズとニースで牡蠣が激ウマのカフェのご紹介です。 フランスのウィートル（牡蠣）のサイズ分けを知る 皆さん、ご存じですか？ フランスでは牡蠣はサイズで分けて売られています。 #1が最大で、#2、＃３、#4と小さくなっていきます。 フランス語の読み方は #1：ニュメロ・アン #2：ニュメロ・ドゥ #3：ニュメロ・トロワ #4：ニュメロ・カトル ＃(numéro：ニュメロ)は番号の意 普段スーパーで見かける牡蠣は、＃3や＃４です。 箱売りで気楽にたくさん食べるタイプはコレ。 パクパクと食べるホームパーティに向いています。 少し大きめでしっかりと牡蠣の味を楽しむなら#2。 牡蠣の滋味を楽しむならコレです。 マルシェやスーパーの魚屋さんで箱詰めではなく氷の上に並べられています。 たくさん食べるのではなく味わうなら#2。 私はずっと長い間、フランスの牡蠣とは、 #2,#3,#4の3カテゴリと思ってました。 しかし、ニースのLe Café de Turin(ル・カフェ・ドゥ・チュラン) で初めて#1を見つけたのです。 見るからに大きな牡蠣、もうこれは食べるしかありません。 ちなみに日本の岩垣のような超特大牡蠣ではなく程々の大きさです。 【サイズを比較】#1と＃3のウィートル（牡蠣）の大きさを比較してみた ル・カフェ・ドゥ・チュランはテイクアウトもできます。 牡蠣を開いてもらってプラスチックのプレートに氷を詰めて その上に牡蠣を並べたすぐ食べられるスタイルでテイクアウト可能です。 そして牡蠣を開かずにそのまま購入も可能です。 サイズ感を比較するために牡蠣をそのまま購入して、 家で牡蠣ナイフで開いて比較してみました。 #1と#3のサイズ感の違いがよくわかりました。   Le Café de Turin(ル・カフェ・ドゥ・チュラン)で食べた#1サイズの牡蠣 #1の牡蠣を見つけてからLe Café de Turin(ル・カフェ・ドゥ・チュラン)に入店する機会を伺っていました。 しかし、いつもお客さんがズラッと店の外まで並んでいるので並ぶのが嫌いなので諦めてたのです。 ある日、午後のランチタイム後の時間に通ると客待ちの列が有りません、 これはチャンス！とレストランに入りました。 座ってから注文、 #1の牡蠣を半ダース（６個）、 カラフのロゼワインを500ml 以上です。 ル・カフェ・ドゥ・チュランはシーフードレストランですが、 名前からも分かるように気軽なカフェでもありますので、 牡蠣とワインだけの注文でも大丈夫です。 もちろんシッカリとパスタやメインの魚料理の注文も可能です。 メイン料理を頼まなくても、 嫌な顔ひとつしない店員さんには好感持ちますね。 こちらが#1の牡蠣6個が氷を詰めたお皿に盛られて配膳されたところです。 日本の牡蠣と比べるとフランスの牡蠣は薄いタイプです。 この薄さがウィートル（フランス語で牡蠣）です。 硬い黒パン、バター、エシャロットのワインビネガー漬けもお皿の下に並んでます。 牡蠣が６個だけだからと手抜き感はありません。 １つ目を口に含むと、 モキッ！！！ と旨味が口中を飛び回ります。 普段の薄くて小さい#3とは違う食べ物！ 日本のプリプリ丸々の牡蠣ともまったく違う味わい。 とにかく モキッとした食感、 もちもちでもなく、 生生でもなく、 モキッ！ です。 ゆったりと１時間位かけて カラフのロゼワインと＃１を楽しみました。 寒中水泳🏊‍♂️で食べそびれてしまったので、Café de TurinにてN.1 の牡蠣とロゼワインで遅お昼。美味し過ぎるぅ💕　先週までは長蛇の列で近づけませんでしたが、今週からはお昼も大丈夫そうです pic.twitter.com/z5COPpROBk — explorateur d’azur (@ExplorateurAzur) January 9, 2020 特大牡蠣#1を食べられるLe Café de Turin(ル・カフェ・ドゥ・チュラン)の『おわりに』 ニースのル・カフェ・ドゥ・チュランの#1ウィートルはフランスの牡蠣の新らしい美味しさを教えてくれました。 ふと通りかかって、行列がなければ、吸い込まれてしまうLe Turinになりました。 ホントに気軽に寄れる牡蠣（＆シーフード）カフェです。 オイスターバーのようにカッコつけた感じは一切ありません。…

フランスの味そのままのバゲットを提供する『メゾンカイザー』とアンパンで有名な『銀座木村屋』はつながっている！ エキスプロラター・ダジュールでは、 フランスに関するTV番組の紹介と感想を フランス在住経験の視点で書いています。 今回は、カンブリア宮殿で特集された「メゾンカイザー」。 東京の白金高輪にメゾンカイザーが本店としてオープンした当初から通ったお店で、 パリのお店にも行きました。 フランスの”美味しい”ブーランジェリー（パン屋さん）と同じかそれよりも高いレベルの、バゲット＆クロワッサンを提供してくれる「メゾンカイザー」、 ずっと疑問に思っていたことが、「カンブリア宮殿」を観て解消しました！ 東京駅で新幹線に乗る前に大丸の地下で「メゾンカイザー」のパンを大人買いしてしまうあなたに観て知って欲しい内容をご紹介します。 【カンブリア宮殿】でのメゾンカイザー基本情報 写真引用：テレ東京プラス 放送名：カンブリア宮殿 タイトル：デパ地下で大人気！絶品クロワッサン＆天然酵母パン！ 放送局：テレビ東京 放送時間：2018年9月27日 フランス系のパン好きなら絶対に観て欲しい内容。 パンがもっと好きになります。 概略はYouTubeの動画でも観られます。↓　↓　↓　↓ カンブリア宮殿の「メゾンカイザー」を動画配信で見る方法 「テレビ東京ビジネスオンデマンド」と「Paravi」で動画を見ることができます。 コンテンツの配信元の「テレビ東京ビジネスオンデマンド」が月額500円でお得です。入会月の月末までは無料で試せますので、「メゾンカイザー」の回だけを観るなら無料で視聴できますよ。 テレビ東京ビジネスオンデマンドのメゾンカイザーと木村屋の秘密を観られる放送はこちらのリンク→「カンブリア宮殿：デパ地下で大人気！絶品クロワッサン＆天然酵母パン」 テレビ東京ビジネスオンデマンドのスマホアプリもあります。 テレビ東京ビジネスオンデマンド 無料 posted withアプリーチ 海外から『テレビ東京ビジネスオンデマンド」を視聴する方法 海外から『テレビ東京ビジネスオンデマンド』を視聴したい場合はVPN接続が必要です。 以下の記事を参考にしてVPN接続すると『Tver』と同様に『テレビ東京ビジネスオンデマンド』を海外で視聴できます。 カンブリア宮殿放送での「メゾンカイザー」の概略 信頼できる味、毎週買いに来る！ 一番人気はクロワッサン、1個216円。 表面はパリパリ 中はもっちり、バゲットモンジュ、303円。 日本のバゲットで一番美味しい！ 満足感が違います。 おもてなしには必ず添えたいのでお使いリストに載せるのはマストです カイザーとは？ フランスのパン屋さんの名前。 日本のメゾンカイザー 扱っているのはフランスのブーランジェリーと同じパンの種類のみ。 日本風のパンは無く、アンパンはありません。 お酒とも高相性、ワインにとても合います。 出来立て、焼きたてを味わうのが最高 お店では、 「次に○○が焼けますよー」と焼ける時間に声をかけてくれます 「焼き立て」の表示にそそられて思わず！ 買うつもりなかったのに、「焼き立てか〜」と、つい買ってしまうほど。   泉岳寺のメゾンカイザーパン工場は？ シャングリラ他名だたるホテルやメゾン・ド・ミクニ 等のレストランに納入するため 深夜２時にパンを焼いているメゾンカイザーの工場は マンションの地下にあります メゾンカイザーは他とはぜんぜん違います 表面がパリッとしているバゲットは、最近では 日本でもおなじみになってきました。 が、そこから噛んで味わっていくところに違いが 味にこくと深みがあるのです。 希望の焼き色、形、大きさを揃えて提供している！ メゾンカイザーの生みの親は？ ブランジェリーエリックカイザージャポン 社長・木村周一郎氏 実家はアンパンで有名な木村屋の長男、 ７代目になるはずだった方です。 メゾンカイザーの本店はパリにあり、設立者はERIC KAYSER（エリック・カイザー）氏。 自然、伝統的なパン作りをしています。 お店はパリの観光ツアーの訪問先にもなっている程。 木村氏の師匠はエリックカイザー御本人。 木村氏は海外初出店を任せられ、初出店の地は日本でした！ メゾンカイザー製造の秘密 液体の天然酵母「ルヴァンリキッドLevain liquide 」が生命線。 パンは発酵させる菌で味が変わり、決まる。 ３０００種類もの菌が入っているそうです！（普通のパンはイースト菌のみ、一種類） ルヴァンリキッドについて（フランス語） 3000種類の楽器で造った巨大オーケストラ、普通のパンは一つの楽器のみ。 普通のイースト菌だけなら２時間で発酵するところ、ルヴァンは２０時間も発酵に時間がかかります。 手間と時間をかけると良いものが出来るのですね！ パンを扱うレストランでは、消費ロスが多いので、ある程度パンにお金をかけることのできるレストランでないと取引先になってもらうのは難しい・・ ということで、料理の味を引き立てる美味しいフランスパンを出す必要のある高級フレンチレストランに気に入ってもらえることを目標に！ メゾンカイザーの海外店は日本が海外１号店 木村氏の人間性に惹きこまれたカイザー氏。 それがきっかけで、日本で美味しいフランスパン、いわゆるバゲットとクロワッサンが食べられることになりました 2001年にメゾンカイザー高輪本店をオープン、 白金高輪駅から１分、ちいバスの魚藍坂下バス停から０分。 ここが驚き！（こんなに美味しいのに） 開店当初は全く売れず、魚藍坂下の交差点でカットしたバゲットを半年間配ってみても 売上は伸びなかったそうです。 でも、クリスマスイヴを機に 特別な日に特別なものを食べたい人が来店し、550本を売り上げ！ 続きは・・・テレビ東京ビジネスオンデマンドの動画でどうぞ。 手順はこの記事の初め方にあります。→カンブリア宮殿の「メゾンカイザー」を動画配信で見る方法 東京とパリのメゾンカイザーで【実食】味は同じ？ パリのメゾンカイザーと日本のメゾンカイザーはどちらも絶品でした！ 個人的には日本のメゾンカイザーの方が好きですね。 日本でこの味が！と感じるとより価値が上がる気がするからです。 東京もパリもいつ買っても味が安定しているところが良いのよね〜 【実食】東京のメゾンカイザーのパンを食す！ メゾンカイザーのバゲットを実際に食べると、 カリッとしていて、生地にコクがあります。 日本でも東京近郊だけでなく、仙台、名古屋、大阪、福岡、にもお店があります。 日本のメゾンカイザーのお店→メゾンカイザー公式：日本のお店   私にとって近所のメゾンカイザーで残念だったのは 白金高輪店は開店が朝8時だったのです。 朝早くに仕事に出かける生活だったので、…

これまで検討に検討をかさねてきたサラダスピナー、 一生モノのレズレーをとうとう購入しました🎉 使用してみた感想をご紹介します！ 購入したのはレズレーのサラダスピナー 購入したのはのレズレーのサラダスピナー(24cm)です！ ステンレスのボールとシックな蓋のブラックが美しいキッチンツールです。 RöSLE(レズレー社)はドイツで1888年にKarl Theodor Rösleさんが創業したドイツのキッチンツールのトップメーカーです。人間工学に基づいた最高品質の一生モノのキッチンツールを作る会社。 車で言うとドイツの高級自動車メルセデスベンツのようなハイクラスの道具を作るブランドです。 サイズ：直径24cm、高さ18.5cm 重さ：1.8kg 材質：ステンレス（ボウル）、ポリプロピレン・ポリスチレン・プラスチック樹脂（蓋） 全てのパーツが分解、食洗機対応　洗浄、組立て可能 [itemlink post_id=”7075″] サラダスピナーの比較検討に役立ったサイトをご紹介 なんと14種類ものサラダスピナーをチェックしています。 とても分かりやすい比較で初めてサラダスピナーを検討するならおすすめです。 ＊レズレーが入っていないので是非15種類目に加えて欲しい（笑） 間違いなくランキングの1位になるはずです！価格だけが懸念事項ですが。 【徹底比較】サラダスピナーのおすすめ人気ランキング14選 https://my-best.com/954 レズレーのサラダスピナー を開封 レズレーの箱を開けて輸送時の問題がないかをチェックした瞬間、 絶対にキープすることを確信しました！ ＊フランスでの通販は実物を見て必要ないと思えばほとんどの商品を返品・交換できます。 部品の一つ一つがしっかりしているのが分かります。 ザルのカゴはステンレスではなくプラスチック樹脂。 プラスチックのカゴだけは10年くらい経ったら交換したほうがいいのかな？ 全てのパーツが洗浄できるので気持ち良く使えそう！ レズレーのキッチン道具は一生ものと宣伝するだけありますね。 さすが〜 そして私のマストスペック！全部品・食洗機対応！！ 早速、サラダスピナーを使用する前に分解して洗浄します。 ステンレスのボールはサラダの水切りに使わない時は普通のボールとして使えます！ かなり大きく収納場所を締めるので使用頻度をあげなくては⭐️ レズレーのサラダスピナーの使い方 使い方はとーっても簡単、 サラダを水洗いしてサラダスピナーのカゴに入れる サラダスピナーの蓋をする 蓋のハンドルを回して水を切る 以上の簡単操作だけでサラダの水切りができます。 実際に使った感想 サラダの準備からスタートです。 ロメインレタスを準備しました。 シーザースサラダに使われるロメインレタスで実験開始 食べやすいサイズにカットしてレズレーにセットオン！ 黒い水切りザルにフワッと満杯になる量を入れました。   蓋のハンドルを廻します。 軽い力でで回転してくれますので労力は最低限です。   こ、これだけ？ 念のため溜まった水を捨てて、もう一度数回まわしてみたけれど ほとんど水は出てきませんでした。 サラダボールに移動して完成です！ レズレーのサラダスピナー『ちょっとポイント』 頑丈だけれど、多少重量がある ステンレスで頑丈でしっかりしているのは良いのですが、 プラスチックに比べるとどっしりと重量があります。 分解したらあとはどーん！と全て食洗機で洗浄です 保証期間が長い レズレーは保証期間がめちゃくちゃ長いです。 何十年が普通で一生（lifetime）物も有り！ 一生物のキッチンツールを製造している自信が伺えます。 サラダスピナーで野菜の水切り！『おわりに』 サラダスピナーはこれまで購入を迷っていましたが、 買って見てこんなに便利なものかと感心〜 息子が緑の葉っぱ嫌いなので、サラダの準備を敬遠していましたが 自分だけでも健康の為にもっと葉野菜を食べたいので、やっと購入しました。 水さえ切れればサラダは簡単で美しいアントレかアペロの一品になるので これからおもてなしに出せるようにちょっと練習しておこうっと 長く検討したおかげで、妥協せずピンと来るキッチンツールに辿り着けたので、 まあ、良かったかな❣️ レズレーのサラダスピナーこれから大活躍させます！