チュニジア人のママン直伝『ブリック』レシピで息子と一緒に作ってみた！

こんにちは、千(sen)です！

ブリックとはチュネジア風の揚げ春巻き！

新型コロナウイルス の外出制限中ですが、
4月はじめから２週間の学校休み（ヴァカンス）に突入、
気分もヴァカンス中になります。

息子とチュネジア料理にチャレンジ！

このお休み中を
出来るだけ有意義に過ごせるようにしたい！

そして息子のお料理の手際がより良くなる様に。
一緒に出来ることは時々することに。
（基本の、お片付けだけでも完璧にしたいところです😅）

息子は餃子の成形が大好きなので、
今回は北アフリカ料理のブリックに挑戦！

この10年間、
息子にいかに野菜を食べさせるかを
自分の人生の大半を費やしてきました（大袈裟？）

私流ブリックは、
日頃「ぷいっ」っとされてしまう
野菜を食べさせるため、
今回の野菜は”ブロッコリー”🥦

そして食べきれない
フロマージュ（チーズ）を消費する、
目的で中身を決定します。
冷蔵庫に常時５−６種類のフロマージュがあり、
循環させないといけないのです。

ブリックのレシピはチュネジアのママからゲット！

以前、公園で出会ったチュニジアンのママンに
ブリックを御馳走になった時、
すごい勢いで息子がいただくので恥ずかしかった、
それほど美味しいレシピ！！

作り方を聞いてみたのですよね。
レストランで食べるのとはちょっと違う感じでした、
家庭のレシピはよりヘルシーな感じ。

チュネジア人のママンに聞いたブリックの中身は

フロマージュ・じゃがいも・ツナ、でした。

それを揚げるのではなくオーブンで焼くというもの。

なるほどー！！こちらのが楽ちん＆ヘルシー（なんといっても、揚げ物は大変だし）❤️

そして我が家ではいつも糖質に気を遣っているので、
通常はじゃがいもの部分をブロッコリーに変更。

ブリック専用の皮で具を包む

具を混ぜ合わせてブリックの皮で包みます！

ブリックを包むときに、笑っちゃうことに、
私は具沢山にしようとこんもり具を盛ってしまうので

あんまり格好良くない・・

ところが息子は少なめに具を入れるので、
出来上がりがとっても綺麗！

写真のように感じにきちっと三角になっています！

成形したら適宜オリーブオイルを表面に塗って、
オーブンで８分ぐらい焼きます。

するとなんとも言えない【かりっ】とした食感のブリックの出来上がり。
ピクニックにも持っていけますが、
一度冷蔵庫にいれると息子いわく、

ふかふかになってしまいます。

別の食感を楽しめるかもしれませんが、
なんと言ってもできたての

かりっ！が最高💕

息子は何故かブリック作りにはまってしまい、
毎日作ろう作ろう大騒ぎ😅

とりあえずいつでも作れる様、
早速、ブリックの皮だけスーパーCasinoで買っておきました！

子供の日に『兜の形のブリック』作ってみた。フランスの外出制限の中、息子と祝う。

2020年5月5日

【追記】新型コロナウイルスでヴァカンス期間もニースに滞在

春は季節の良い今の時期です。
例年ニースにいることはほとんどないのです。

今年は書道家の妹が
４月上旬にプロムナードザングレで
書道のパフォーマンスをする予定にしていました。

その為
昨年からニース市に2020年１年間有効の、
ニース市内でパフォーマンスの出来るライセンスを申請し
、許可をもらってあったのです。

しかし、今のところ延期です😭

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