新型コロナウイルスの自宅待機が始まってからお気に入りのショコラティエが閉まってしまい、お散歩コースも何か物悲しさを感じていたのですが、イースター（フランスではパックといいます）が近づいてきた為か先日開いているのを発見！ . 新型コロナウイルス 対策：入り口にテーブル＆透明プラスチックパネルで仕切りを ２月にドイツのヴァイオリンの先生にMaison CAUVIN（メゾンコーヴァン）のショコラを御土産に差し上げたのですが、こちらの先生はLACよりCAUVINのが美味しい❤️とおっしゃっていました。 場所にもよりますが、ショコラティエはニース 中心部は自宅待機開始直後もそこそこ開いています。 ちなみにLACの営業は今のところBarlaの本店のみで、中心部Gioffredo店は来週火曜から土曜日に開く様です。 Maison CAUVINはこんな風にお店の入り口にしきりを作って商品とお金のやりとりを出来るようにしてあります。 息子のショコラの食べ方：ショコラをバゲットに挟む！？ 息子が欲しいのは卵形のショコラのみ。 うさぎはどうしてもLINDTを欲しがります。今までの２匹を食べてしまったので、マスクをしてMonoprixで大きいうさぎをまたゲットしてきました。 耳からかぶりつくのが毎年恒例の食べ方で、笑ってしまうことに、ショコラをパンに挟んで食べるのが好きなのです（フランスの定番おやつ／バゲット＆ショコラのタブレット）。 食事の最後にショコラだけ食べる時もあればパンに挟みたい時もあり。こういうのを学校で覚えてくるのかな 人との距離は１００m！　（大阪人のパパ曰く） レストランやイートイン以外は、食料を扱うお店は開けても良いはずですが、家から一番近い＆結構美味しいブーランジェリーが即閉店。はほとんどのところが営業時間を短縮はしていても開いていることが多いのですが、先日良く行くお肉屋さんまで一旦閉店し、Paqueになったら開けますと掲示がありました。 でもこの１週間はパックに向けて少し明るい雰囲気になりそうです。   そうなると家から一歩出る時はより気を張らなくちゃ！　社会的距離(social distance)、フランスは１mすらお構いなしの人が勿論いますから・・ ちなみに私はフランス式(1m)でもドイツ式（1.5m)でもなく、イギリス式の２m以上を実行してます。 そしてパパ式は100m。おちゃらける息子のことが心配で心配で毎日スカイプで言い聞かせてるのですが・・・

最近寝る前に絶対ニュースを見ないように（見たいけど)頑張っています。 それは起きて爽快、体になーんにも問題ない状態なのに、 新コロナウイルス関連の情報収集をすると、 だんだんと体調が悪くなってくることを発見したため。 自宅待機１週間目に調子が悪かったのは、なるほどこれが原因か！ と解明出来ただけでも嬉しい😭 結局恐怖から生活のリズムが崩れて、体調悪化の悪循環・・・ 「病は気から」の正に実体験。 息子は落ち着いているし学校の事が最優先でしたが、 ドイツにいる姪っ子の1人も「この先どうなるの」と思って少し泣いてしまったなんて言うのです。 まさかのお砂糖不足 とは言うものの、多少はニュースをチェックしなければと朝起きて絶好調〜♪の勢いでぱぱっとチェックすると、 パニック買についてを目にしました。 そういえば自宅待機が始まった時は、パスタとお米の棚がすっからかんでした。 それでも全く無くなったわけではなく、 高級な部類、付加価値のついたもの等単価の高いパスタは結構残っていました。 私は普段のストックがあるので別段パスタ類は必要なかったのですが、お砂糖が切れそうだから買っておこう〜と棚に行ったら、 これは新たな発見でした。 そんなに危機感を感じてしまうほどお砂糖って使うかな〜？ 確かに使うかも！ フランス料理（に関していえば）ほとんどお砂糖を使わないけれど、 食事の最後には必ずデザートがつきます。 息子が学校で給食を食べるようになって、 そのバラエティに富んだメニュー、しかもデザートの部分に感激しているですが、 ここがポイントか〜！ 小学校の「朝食会」に参加 そういえば朝食もどちらかというと定番は断然甘い系かな。 以前、子供が小学校に通っている時に栄養学の一環で「朝食会」がありました。 希望する親は栄養士の説明を子供達と一緒に聴けるというものです。 あまりにも数少ない参観日😭なので、もちろん私は参加！ そこでの栄養士の方のポイントは・・ 「朝食は、果物、乳製品、穀物を１つづついただきましょう、昼食までの４時間体を動かせることの出来る分量です！！」 と教えていただきました。 そして、穀物の中でも 「全粒粉、BIOが良い」 学校給食のバゲットはBIOです！とも。（流石公立〜❤️） ここで言う「穀物」の中に、 パン類（バゲット、クロワッサン、パンオショコラ）、 ビスケット・クッキー、シリアルが該当します。 朝食用のビスケットにはビタミン等の栄養が添加してあったり、 たとえば小麦の種類や精製度、（例えば日本で言うパンに近いものやライスクラッカー等）、 味が異なった様々なものがあります。 そして王道のシリアルやミューズリーがあり、 穀物の種類には小麦、とうもろこし、大麦、米、押麦 etc・・・ 味は、フルーツ、ショコラと大きく別れ、nature （味無し、そのままの意）から選べます。 最近ではこれらにグルテンフリーシリーズも。 お隣イタリアの朝食 そしてお隣イタリアは、 朝食はフランスのヴィエノワズリ（日本風菓子パン）に加えて ケーキ💕やパイが主流で時々イタリア風と称して、タルトオーポム（アップルタルト、トルタディメーレ） を朝食にします。 そこに私は牛乳やヨーグルトとブルーベリー＆りんごを添えます♪ 朝この果物を食べるのは、 日本マダム達から今まで毎朝食べていたキウイにダメ出しをされたのがきっかけ。 「朝キウイはダメ、キウイは夜！！＆朝はナッツ！！」 と指導が入りました。 知らなかった・・ 柑橘類を朝食べるとしみやほくろの原因になるとは知っていましたが、 キウイもダメなんて〜 有難いお言葉🍀 その後ちょこっと調べると、 何やらソラニンの摂取を朝避けたほうが良いとわかり、 この季節はいちご＆りんごに落ち着いています。 あ、トマトも朝OK お砂糖の品切れから話がフランスの朝食に飛びましたが、自宅待機から２週間経過した今、お砂糖はどの種類も棚に並んでいます❣️        

ウイルスに勝つにはプロテインが重要とちらっとTwitterで見たので （遡ってTweet探すの難しいのですね、Twitterって） いつにも増して献立の中のプロテインを重視。 お魚・豚・えび・鶏ときたのでこの辺で牛にしよう！ 冷凍庫を活用！ ノエルの前に9年ぶりに手に入れた冷凍庫を活用するのが嬉しくて、 新コロナウイルスの自宅待機が始まる前から 何でも冷凍❣️し始めました。 新しい冷蔵庫 冷蔵庫と別に最低-１８度に出来るものが欲しいのと、 音の大きさ、持ち運び（エレベーター＆階段） を考慮にいれて、 １９０リットルのLIEBHERRに決定。 お肉の冷凍期限 何でも冷凍は良いけれど、 冷凍賞味期限あるのかなと気になってお肉の冷凍期間を調べると、 「１ヶ月」 と冷凍のプロ、ニチレイのサイトで発見！ え、意外に持たせられないんだ〜と、 １月２８日に冷凍した牛テールを即使うことにしました （既に２ヶ月経過〜）。 スープ フォー作り 牛テールは油をある程度取り除いてから食べたいので、 2日前から調理を始めます。 このスープフォー作り、手間はほとんどないのに、 唸っちゃう美味しさ・・ 何故かここ数日夕食時は食欲のあまりなかった息子も、 お代わりするほど美味しく出来ました。 スープ フォー には牛骨や、すじ、ゼラチン質の多い部分のお肉もいれるのですが、 私は牛テールのお肉の部分の味が好きなので最近はこの部分だけを使っています。 牛テールはこんな感じ↑でタコ糸で縛られています。 １塊で1kg-1.2kg、いつもは２つ使いますが、 今回は冷凍庫に見つけた時に買っておいたものを使いたいので、１塊だけ。 このお肉を下茹でしている間に、 玉ねぎ・エシャロット１つづつ、生姜塊大２、にんにく大５片をオーブン で焦げ目をつけ、今回入れたスパイスは 八角・シナモンスティック・コリアンダー・黒胡椒・緑フェンネル・カルダモン・赤唐辛子・クローブ・タイム・ローズマリー・オレガノ 等を入れ、２時間一緒に煮込みます。 一旦冷やして翌日油を取ってから再度２時間ぐらい、 お肉がほろっと骨からはずれ、食べやすくなる硬さになるまで煮込みます。 ヴェトナム系フランス人のお友達いわく、 「スープは透明度いのち！」 それを目指すには煮込む時煮立たせてはいけません。 ぷくぷく、くつくつ、ぐらいの泡が出るくらい。 沢山かき混ぜたりすると玉ねぎその他で色が濁ってきて、 あく取りも気を遣う作業になってしまうので、 私は多少濁っても気にしなーい！ 食べる１時間半ぐらい前に、 今回はパイナップルジュースの甘みと、ニョクマムで味付けしました。 （前回は沖縄黒糖、その前ははちみつ） そして食べる時は絶対「ライム」が必要です。 これをたっぷりしぼっていただきましょう。 ライムがあってこそ、唸っちゃう美味しさになります⭐️ フォーはお好みで。 ３,5,7,10mmと太さがありますよね！ 我が家は全部試した結果、5mmぐらいが好みとわかりました！ でも麺を食べるのは専ら息子、 私はほんの少々であとは味付けしない野菜と一緒にいただきます！  

もしかしてコロナ？！ 新コロナウイルスの自宅待機が始まってから少しでも喉がいがいがしたりすると 😱となってしまうのですが、 昨日は鼻と喉の調子が花粉症とは違う感じがしました。 就寝後、午前３時ぐらいから鼻がつまってるかな、と寝ながら感じ、 いつもなら自然と寝に戻っているのでしょうが、 寝る前にTwitterやニュースをチェックするのが影響しているのか、 眠たいのにコロナだったらどうしよう！ と恐怖心で寝るどころか目が覚めてしまう始末。 なかなか眠りにつけず・・・ とりあえず花粉症の薬を飲んでみた どうしても眠りに戻れないので何かないかなと、 処方されても飲んだ事のなかった花粉症の飲み薬を飲んでみました。 先生がこれを寝る前に飲むと良く眠れますよ、 とおっしゃっていたので効くといいな〜と思いながら・・ 結果、数時間後息子に起こされるまでは熟睡〜 後で花粉症大家の元夫に聞いてみると、 「抗ヒスタミン剤は眠くなるよ」 ですって。それでも、全く寝が足りず怠い感じがします。 やだな〜、気味悪い〜　それに何この喉と鼻の違和感、、今日も寝られなかったらどうしよう と考えてしまいましたが、 日中になるべく症状を緩和する策を練りました。 大根で回復！ 喉の調子を良くするにはやはり王道の水分補給、 それと痰をを切るには大根が良いと見つけたので、 早速BIOショップに出かけ「radis noir（黒大根）」を手に入れました。 日本にある白い大根はフランスでは一般的ではなく、黒大根のが手に入れやすいです。 早速この黒大根を５cmぐらいと生姜をすり下ろし、 松のはちみつを大さじ１、ライムを半分、プロポリス を投入し、お湯を注いで飲んでみました。 明らかに調子が良くなることを実感。 しょうがやにんにくだけでなく、これからは大根も切らしたくない食材になりそう〜 それにしても大事な大事なはちみつの在庫が減ってきて・・ ギリシャ産が無くなり、今食べているのはチェコの松 。 そうだ、ポーランド のそばがまだ１つある！！ 喉に良いそばだ‼️ 最近けちってチェックイン荷物を減らしていたからこんなことになったんだ😭 よし、反省を兼ねてこの際家の中の在庫チェックをしなくちゃ。 あと２週間の自宅待機中、地下のCaveまで手が回るかな    

投稿した写真はやぎの生乳フロマージュ １６時前後空腹になったらばくばくっといただきます！ コロナのストレスを軽減！ フランスの自宅待機が始まってほぼ２週間経過。 今週半までは刻一刻と状況が悪化していく様子をニュースやツイッターで追っていたのですが、 それを続けていると気分どころか体調まで悪くなることに気がつき・・・ ちょうど良いタイミングでハーバードT. H. チャン公衆衛生学校（グーグル翻訳）の良い記事を発見しました！ 「新コロナウイルスのストレスを軽減する方法５つ！」 5 Ways to Manage Your Coronavirus Stress 特にうなずいてしまったのは、 「新コロナウイルスのニュースを制限すること」 そうだよ、そうそう！ 2011年の東日本大震災の時、母が 津波のニュースばかり見ていたら気持ち悪くなっちゃった と言ってた！！ 息子とドラマ視聴 新コロナウイルスのニュースばかり見るのは良くない、 何か没頭できる楽しい事をしよう！ と、この際日々2人で楽しめる事をすることにしました。 我が家はテレビを置いていないので、 ニュースはインターネットで見ているのですが、 時々映画やドラマも放映されます。 そのほとんどは全部フランス語。 いまやフランス人化している息子には エンターテイメントぐらい勉強を兼ねて是非とも原語である英語で見せたい！！ と日々思っていたのですが、 それでも週に１回の放映だと、 「まいっか〜😅」 と安易に済ませていました。 でも今は自宅待機、 折角時間の余裕があるのだから、楽しみながら英語を習得しましょ！ とアマゾンフランスでプライムを契約し、 視聴言語を選択してドラマと映画を観る事に。   名作「名探偵コロンボ」 ということで毎夜１話づつ、「名探偵コロンボ」をシリーズ初回から見始めました。 これはもともとTF1（フランスのチャンネル１）で、 土曜日の２１：００から放映しているアメリカのドラマです。 私の母が好きな為か、息子も大好きで毎週楽しみに見ています。 でも、放映時刻が遅いんですよねー　しかもフランス語・・ でも今回アマゾンプライムで放映しているのを発見！ しかも無料〜 やっほー❣️ これでもう悩みとはおさらばさっ！ とばかりに毎日仕事が終わったら、 １話づつじっくり見ています シリーズ第一作は、 私が生まれる前。 なんて言いながら一緒に見ています。 こんな時間を設けてゆっくり就寝💤 兎に角息子には元気いっぱいでいてほしい、毎日それだけを願って。