作ってみた『レシピ』

レンチン

オクラ麻婆豆腐(+納豆) レンチンでネバネバの暑い日に栄養満点レシピ

こんにちはokuです。 今日もレンチンやっていきましょー! 本日のレシピは夏にピッタリの栄養満点ネバネバメニューのオクラを入れた麻婆豆腐に追加で納豆も入れちゃいました! 暑いときでもスルスルと喉を通り、そして栄養満点です。 Sommaire(目次) オクラ麻婆豆腐の準備オクラ麻婆豆腐をクッキングオクラ麻婆豆腐の盛り付けまとめオクラ麻婆豆腐の準備 オクラ麻婆豆腐の準備(2-3人前) オクラ 15本 豆腐 一丁(絹ごし) 麻婆豆腐のもと (3人用) (納豆)お好みで 以上です。   オクラ麻婆豆腐をクッキング まず、メインのオクラを1センチ程度にカットしていきます。 トロトロの食感が好きな場合は5ミリ程度の細切りにするとネバネバ感がアップします。 次に豆腐をさいの目切りで普通の麻婆豆腐を作るときと同じようにカット。 豆腐はお好みで大きめに切っても大丈夫。 電子レンジで使えるボールや丼に豆腐とオクラを投入します。 豆腐を先に入れてからオクラです。 蓋、またはラップをして電子レンジに入れる準備します。 ラップをするときは少しだけ蒸気が抜ける穴を開けておきましょう。 電子レンジに入れて700wで5分間かけます。 取り出してオクラの柔らかさを確認し、硬いようなら追加レンチンです。 オクラが好みの柔らかさになり、豆腐にもしっかりと熱が通ったあとに麻婆豆腐のもとをいれます。 今回は粗挽き肉入りの山椒の刺激が強いタイプを使いましたが、お好みでセレクトしてください。 麻婆豆腐のもと、オクラ、豆腐をざっくりと混ぜ合わせます。 潰れすぎないように注意しましょう。 追いレンチンを2分かけて完成です! レンチンって楽ですねー。 オクラ麻婆豆腐の盛り付け 完成したオクラ麻婆豆腐をお皿に盛り付けてあげましょう。 オクラの緑色が食欲をそそります。 ネバネバを強化したいならば納豆を追加です。 納豆のタレは使わずに軽く混ぜて上に盛り付けましょう。 もう、この見た目から栄養満点ですね。 ライスにもしっかりと合うお味ですが、ダイエットのためにはこれだけでも良しです。 お腹を膨らませたい気持ちのなら、心持ち豆腐を多めにすると良いですね。   まとめ 今回はオクラ栄養満点の麻婆豆腐をレンチンだけで簡単に作れるレシピでした。 調理時間は合計で10分以下で簡単に作れます。 暑くて食欲が無いときにピッタリのネバネバと辛味が合わさったオクラ麻婆豆腐(+納豆)です!

レンチン

レンチン豆腐チキンボールはふわふわ食感で良タンパク質!

健康なタンパク質を摂るにはチキンと豆腐は鉄板ですよねー。 今回は、めっちゃヘルシーな豆腐チキンボールを電子レンジで作るレシピです。 調理時間はたったの5分! それではいってみましょう。 レンチン豆腐ボールの材料 準備する材料は以下となります。 チキン挽肉 適量 豆腐 チキンと同量程度 塩胡椒とお好みの香辛料 以上です、とっても単純です。スーパーで挽肉のパックと豆腐をパックで購入するだけです。 レンチン豆腐ボールのクッキング それでは調理を始めましょう。 まず、チキン挽肉をボールに入れます。丼でもお皿でも構いませんし、無ければ挽肉のパックのままでもOK。 次に豆腐を準備しますが、ここで水分を最低限絞ります。具体的には豆腐をお皿やボールに開けて崩して水分を捨てるだけ。ザルがあればよりやりやすいですね。 水分が残りすぎていると水っぽくなりすぎてボールの形状にするのが難しくなりますが、これは時短料理なので適度で大丈夫です。 水を適度に飛ばした豆腐をチキン挽肉と合わせます。 塩胡椒とお好きな香辛料を加えて味をつけます。キッチンにあるものを少しずつ混ぜると味に深みが出ますよ。 次に、スプーンですくってお皿に一つづつ並べます。豆腐が入っているため柔らかいので素手よりもスプーンが作りやすいですよ。 レンジに入れます。 時間は700Wで3分くらいでOKです。手間を厭わないなら1.5分で裏返すとより綺麗に仕上がります。 出来上がりがこちら。 5分で完成しました〜!   まとめ 今回はとてもヘルシーで良質なタンパク質が取れるレンチン豆腐チキンボールのご紹介でした。 レンチンミートボールはお肉だけだと硬い食感なのですが、豆腐を混ぜることでふわふわになり楽しい食感になり美味しいんです。 おなかぺこぺこでも5分で作れる簡単料理なので、レシピリストに入れておくと役立ちますよー。

レンチンでステーキレンチン

「レンチンステーキ」電子レンジだけでステーキ肉を調理する

  レンジでミートソースを作ったときにミンチ肉はレンチンでもいけたので、 ステーキ用の肉も火を通せるのでは? 想像してスーパーでお肉を買っちゃいました。 結果は、焼き目は付きませんがしっかりとステーキ的に火が通り、 / 美味しくいただけました! \ 薄底の焦げつかないテフロン加工フライパンで弱火で焼くと同じような仕上がり感。 それでは、今回はレンチンでステーキです! Sommaire(目次) 電子レンジでステーキを作る準備電子レンジでステーキを調理レンチンでステーキの注意点おわりに電子レンジでステーキを作る準備 レンジで調理する下準備はフライパンで焼くときと全く同じ、 塩胡椒を振りかけて少し寝かせるだけ。 肉は今回は少々厚めの1.5cm厚のお肉を用意、 ちょっとお高めのお肉が賞味期限近くで半額で買いました。 電子レンジでステーキを調理 今回特別に作成したこのレンジでステーキを調理する1分動画を見ていただくと、一発で調理のイメージがわかります。 いかがでしたか? でも、動画だけだとちょっと不親切なので、ステップ毎に説明していきますね。 まず、塩胡椒をして下拵えをしたら、電子レンジにお皿に乗せたままイン! ラップはかけません、電子レンジに入れる食べ物に何でもラップをしてしまう人は注意です。 電子レンジは700Wにセットして、最初は1分半からスタート。 熱の入りが十分でない時は再度廻せばOKですが、 なので、短い時間からスタート、レアがお好みなら1分でも良いかも。 電子レンジが廻ると水分や油分が加熱されて弾ける音がしますが心配しなくて大丈夫。 こちらの写真がレンジで1分30秒廻した後のステーキ肉の状態。 良い感じに火が入っていますね。 よく観察すると、 少し赤みが残ってます。 追加で1分廻しました。合計で2分半の熱入れですね。 今回の調理結果は、レア好みの私としてはちょっと火が通り過ぎていました。 肉厚1.5cmくらいのお肉の場合は700Wで2分くらいで良い感じですね。 端のほうをカットすると火が通りすぎ、中心部は少し赤みが残って良い感じが写真からわかります。   レンチンでステーキの注意点 レンチンする際の注意点をお伝えします。 長時間を電子レンジで廻すとカチカチのお肉に 焼き目は付かない 臭みの少ない肉がおすすめ   焼き目をつける場合は耐熱鉄板のマジカリーノならいけるかもと調べてみましたが、焼き目までは無理なようです。(参考:【節約酒肴】レンジのグリル化で、生餃子は焼き餃子になるか? 結論;焼き色までは難しいかった…) 他に何かないかとAmazonを眺めているとルクエの調理用品で焼き目がつけられそうなモノを見つけました! おわりに ちょっとした思いつきでやってみた「レンチンステーキ」ですが思いのほか美味しく焼けました(温めた?)。 この技を知っておけば、海外旅行中に電子レンジ備え付けのホテルでも、ステーキを調理できるので覚えておいて損はありません。 重要な覚えることは「お肉はフライパンが無くても電子レンジがあれば調理できる」ことです! これで、海外旅行中の食べるものへの不安がひとつ減りましたね。

ぱっか~んステーキ作ってみた『レシピ』

フライパンだけでできる「ぱっか~んハンバーグ(ステーキ)」は時短でジューシー

こんにちはokuです。 友人の五十男朗(いそおろう)さんが紹介してくれた「ぱっか~んハンバーグ(ステーキ)」→【節約酒肴】YouTubeでバズったとかいう、ぱっか〜んハンバーグを作ってみた。 混ぜるボールも不要で手も汚れないフライパンひとつだけで料理できるのです。 試しに作ってみることにしました。 Sommaire(目次) ぱっか~んハンバーグはこねないぱっか~んハンバーグを作ってみた(写真紹介)下準備からです。焼きますぱっか~んハンバーグ(ステーキ)完成しました!おわりにぱっか~んハンバーグはこねない ぱっか~んハンバーグは一行で言うと、 「パックのひき肉に塩コショウして焼く」 以上です。 これだけでハンバーグとステーキの中間のような肉の食感と柔らかさを両立させた料理が完成です! こちらの動画が分かりやすいのでどうぞ。 https://youtu.be/O0-GtGr1Kyw ぱっか~んハンバーグを作ってみた(写真紹介) 下準備からです。 沖縄県産の合い挽きのお肉を準備しました。 塩と胡椒を見えている面だけにふりかけます。 もちろん塩は沖縄のお塩、黒胡椒は粒をミルで砕く本格派。 しっかりとふって塩コショウは完了。 青森産のにんにくを薄切りにして準備します。 薄切りのにんにくをミンチに差し込んでいきます。 次にサランラップを準備します。 サランラップで全体を包むことで手を汚さずに料理ができるんですよ。 生肉のミンチは直接触ると手に匂いが残るので、時短料理には手や調理道具を洗う回数を減らすことも時間の短縮のために大事です。 サランラップをかけた後に、ミンチを圧縮して整えましょう。ここで整形することで焼いたときの割れを防げます。 ここまでで下準備は完了です! 焼きます ここからは肉を焼いていきましょう。 ヴァージンオリーブオイルを使います。 鍋にオリーブオイルをひいて 肉を投入します ここが「ぱっか~ん」の音です! トレイから、そのままぱっか~んとフライパンに直接投入するんです。 投入した後は押して形を整えます。 ここで片面を約2分間焼きます。 待っている時間に野菜を準備します。 今回は赤ピーマンとししとうにしました。 時短の簡単料理なので、包丁ではなくキャンプナイフのOPINELでカット。 裏返します。   大丈夫です、このまま形を整えて再度裏返せばいいんです。熱で肉は焼けてきますから。 ここで、肉から出た油を活用して野菜を焼いていきましょう。フライパンが美しくなりました! そしてもう一度ひっくり返すと、にんにくが良い感じに焼けています。 ここから更に数分焼き込んで、裏返しに失敗したところを焼きます。 そして、もう一度裏返すと、 裏返しに失敗したとは思えないきれいな焼き上がりです! ぱっか~んハンバーグ(ステーキ)完成しました! お皿に並べて完成です! どうですか、この美しさ、まるでお店のハンバーグステーキ! にんにくが直接刺さっているところも良い感じ。 中を確認するとしっかりと火が通っています。 少々ミンチがボロっとしたので準備の時に圧縮をもう少し強めにしてもよかったかもしれません。 おわりに 今回は、簡単にミンチを調理してできるぱっか~んハンバーグ(ステーキ)を作ってみました。 お味は、塩コショウとにんにくのハーモニーがシンプルなところに肉汁が絡みあうトレビアンなもので、こねすぎないのでレストランの肉感ハンバーグに近いジューシーさです。

レンチンミートソースレンチン

レンチンでミートソース【レシピ】簡単・時短・ヘルシー

こんにちは簡単料理担当のokuです。 今日もレンチン料理を作りましょう!レンジは最強の簡単料理道具です! 今日は子供から老人までみんな大好きトマトのミートソースです(ボロネーズとも言う)。 トマトと鶏ミンチを使えば簡単にできるんですよ。 レンチンミートソースの準備 準備するものは以下です。(分量は人数に合わせてだいたいで調整ください) トマト缶(細かく切ったブロックタイプ) 鶏ミンチ 塩コショウ 香辛料をお好みで 使うキッチン道具は以下となります。 電子レンジ お皿 丼 スプーンとお箸 スパゲッティを茹でる道具 難しいものは何もありません。トマト缶とミンチを準備すればOKですね♥ ミンチは牛や豚でももちろんOKですけれど、ヘルシーに作るには鶏がおすすめです。牛も豚も脂分が多いですからね。 レンチンミートソースの調理 それでは調理の開始です! まずはミンチのパックを開きそのまま調理していきます。以前に投稿したパッカーンと同じくボールなどを使わずにダイレクトにいきますよ!→(参考)フライパンだけでできる「ぱっか~んハンバーグ(ステーキ)」は時短でジューシー まずはトレイに入った鶏ミンチに塩コショウと香辛料を加えます。今回はタイムを加えましたがお好みでOKですよ♥ 次にお箸を1本(半膳)つかい混ぜていきます。手でコネコネするとミートボールのようになってしまうのでお箸でサックリと混ぜます(結局はくっつくので細かく考えず気楽にやります) ばらばらにしたミンチをお皿に乗せて電子レンジに投入です! レンチンは500W(中)で4分です。後でトマトソースと混ぜてから再びレンチンするので短め。 レンチンが完了したものがこちらです。 しっかりと火が通っているのが分かりますね。   ではトマト缶を取り出しましょう。 パッカーンと開けちゃいましょうね。もし間違えてクラシックスタイルで缶切りが必要なタイプを買ってしまったけど「今どき缶切りなんてないよ(●`ε´●)」というあなたは→(参考)缶切りが無いときは包丁で開ける方法も有り「缶詰の蓋は意外に硬くない」 トマト缶を丼に全部入れます! 今回は追加の香辛料(葉っぱ)を追加してみました。フランスで入手したBIO(オーガニック)のORIGAN(オレガノ)です。 いろいろな香辛料を入れると味に深みが出るので加えてみると良いですよ。醤油やワサビも会うかもしれませんね。 ではレンチンが完了した鶏ミンチ(ミート)を加えます。だんだんと雰囲気がミートソースに近づいてきましたよ♥ トマトソースと混ぜ合わせます。軽く混ぜ合わせればOKです。鶏ミンチがミートボールのように塊になっているものは食べやすいサイズに崩すとよいですね。 それでは丼にラップをしてレンジに投入! レンチン時間は鶏ミンチと同じく500Wで4分でOKです。ミンチには合計で8分の加熱なので確実に中まで火が通ります。 レンチン後がこちらになります。美味しそうに煮込まれていますね。 スプーンでしっかりと混ぜ合わせましょう。 炭水化物のスパゲッティも準備しましょう。鍋で茹でても良いですし、炊飯ジャーでもでも大丈夫ですよ。 パスタ系のものであればマカロニなども合いますね。夏ならしっかり水を切った冷麦や素麺を合わせると酸味と清涼感のハーモニーをたのしめますよ♥ 最後にお皿に綺麗に盛って完成です! どの方向から見てもしっかりとしたミートソースです。 おわりに 今回はレンチンシリーズのひとつ「レンチンでミートソース」をご紹介しました。トマト缶とミンチがあれば簡単に作れるので簡単で時短、そして鶏ミンチを使えばヘルシーです。 レンチンはキッチンのIHやガスが壊れたときの代用にもなりますから覚えておいて損はないですよ♥  

作ってみた『レシピ』

【チャレンジレシピ】プチトマト&ズッキーニ&ブロッコリー&ステーキのアヒージョ風

こんにちは、日本からokuです。 プチトマトは焼くと甘いと友人から押してえてもらい、プチトマト料理レシピを作ろうと思い立ちました! (参考)プチトマトの甘さを知ったサイト→【節約酒肴】プチトマト&鮭みりん干しのオリーブオイル炒め 早速、スーパーで仕入れに出発です。まずはプチトマトをカゴに入れ、次に選んだのがアヒージョセット(にんにく3かけ、ズッキーニ1本、ブロッコリー3枝)。ズッキーニ好きなので、セットに目が眩み方向性はアヒージョへ。そして何か肉を入れたいなあとブラブラしているとステーキ肉に目が行きました。油の加減が良い感じのリブロース厚み1cmです。そして大好きなとろけるチーズも選び買い物は完了です! アヒージョ風プチトマト料理の材料 それでは今回のレシピのご紹介です。以下の材料は1人分を想定しています。 プチトマト 10個 ニンニク 3片 ズッキーニ 半本 ブロッコリー 3枝 リブロースステーキ肉 1枚 とろけるチーズ 適量 オリーブオイル 塩 胡椒 アヒージョ風プチトマト料理の作り方 それでは作っていきましょう。 プチトマトは半割、ズッキーニとブロッコリーは1口サイズにカットします。ステーキ肉には塩コショウで下味を付けます。 次に焼いていきます。 まずはオリーブオイルをしっかり入れてニンニクを投入します。 火加減は中火より少し小さい感じです。強火にしすぎると焦げてしまいます。 ニンニクに色がついてきたら、ズッキーニとブロッコリーも入れましょう。プチトマトは直ぐに火が通るのでまだ入れません。 ブロッコリーとズッキーニにしっかり火を通したあとに、プチトマトを加えます。プチトマトは直ぐに火が通るので焦りは禁物です。 次にステーキ肉を焼きます。野菜は端に寄せて、ステーキ肉の下に火がくるように、フライパンは手持ちで操作します。 【ワンポイントアドバイス】 ステーキ肉の火入れはお好みです。私の場合は焼く時にガスを強火にして表面がよく焼けるようにします。注意するのは野菜側が焼け過ぎないようにフライパンをずらすこと。心配なら野菜は1度お皿に移しておいてもよしですね。 お肉がよく焼けたらチーズを投入します。 ここからはスピード勝負です。チーズが溶けだしたら直ぐに火を止めましょう。 完成! アヒージョ風プチトマト料理の出来上がり! 焼けたプチトマト&ズッキーニ&ブロッコリーとステーキ肉のアヒージョ風です。 焼いたプチトマトがしっかりとした甘味を染み出したっぷりのオリーブオイルと焼いたチーズが絡み合いパンがどんどん進む美味しさ。コレは絶品です! おわりに 今回はプチトマトを焼いて甘味をだす料理を作ってみました。予想よりも華やかなレシピになったかな〜 次回への改善案は、肉は脂身の少ない鶏肉で作る、です。より、アヒージョのオリーブオイルに染み込んだ旨味を吸い込んでくれそう! (参考)プチトマトの甘さを知ったサイト→【節約酒肴】プチトマト&鮭みりん干しのオリーブオイル炒め  

作ってみた『レシピ』

日本に一時帰国で買うもの『食材』リスト【6選】出汁素材は最重要!他には何を?【フランス在住】

フランスのアジアンスーパーではわりと簡単に、 醤油・みそ・ごま油などは手に入ります。 フランスの大きい都市にはアジアンスーパーは普通にあります。 スーパーマーケットでもASIAコーナーでは、 正規のKIKKOMANが並んでいて、 少し怪しげなアジア系の日本食材もズラッと棚にあり、 日本食の需要の高さがうかがえます。 南仏のニースでも最近は日本食ブームで、 スーパーのモノプリ(MONOPRIX)でも 醤油、海苔、蕎麦、を買えますし、 お寿司のコーナーも大人気です。 しかし、 日本に帰国時これだけは忘れず手に入れたい! という食材がいくつかあります。 その中で一番最重要なものは出汁(だし)です。 それでは、私が日本に一時帰国したときに買う食材【5選】をご紹介します! Sommaire(目次) 【1位】出汁の素材(かつおぶし・煮干し・昆布) 【2位】味噌 【3位】常温で3ヶ月保存できる油揚げ 【4位】梅干し 【5位】 干し椎茸 【6位】 とらやの羊羹 日本に帰国したときに買うものリストの『まとめ』 【追記】ニースにも出汁(だし)で旨味を出すレストランが?! 【1位】出汁の素材(かつおぶし・煮干し・昆布) 以前、西アフリカのダカールで食中毒で3日間ほど熱と腹痛に悩まされた時、 たまたま持っていたインスタントの味噌汁(お湯を注いで完成するタイプ)の美味しかったこと・・・ 忘れられません。 出汁(だし)は日本人の心のふるさとです。 病気の時は絶対に効果抜群に安心感を得られます。 だから、日本に一時帰国したら、 一番に出汁の素材は必ずゲット! かつおぶし、煮干し、昆布をゲットします。 こどもが赤ちゃんの時は煮干しで出汁を取り、 哺乳瓶にいれてミネラルとカルシウム補給に飲ませていました。 【2位】味噌 味噌は常温で保存できるので便利です。 味噌汁を作るには必要なアイテムで外せません。 味噌汁は子供に苦手なものを食べさせる万能アイテムなので、 野菜嫌いの我が息子も味噌汁に野菜を忍ばせると食べてくれます。 出汁と味噌の旨味の為か、 野菜嫌いの我が子も味噌汁の中の野菜は美味しいと言って食べるのです。 残念ながら息子は今も野菜は好きではないですが。 【3位】常温で3ヶ月保存できる油揚げ 味噌汁にほんの少しでもいれると旨味アップするのが、 油揚げ! コクを出したい時に欲しいのですが、 これは海外で手に入れることができません。 ドイツのドュッセルドルフまで行けば手に入りますが・・・ 日本に一時帰国時にスーパーで手に入る油揚げは 残念ながら冷蔵品がほとんどです。 ところが見つけたのです 常温で3ヶ月保存出来る油揚げ! 「南関あげ」と「松山あげ」です! どこでも売っているというわけではないので フランス出発前からオンラインショッピングで購入して 買いそびれ防止してます。 ひとつ数百円でリーズナブルです。 油揚げは日本が恋しくなった時に役立ちます。 出汁をとった味噌汁にお揚げさんが入ると、 もう、そこは日本。 目を閉じればフランスではなく日本です。 ノスタルジックになったときに心を落ち着ける約になちます。 松山揚げでお稲荷さんも作れます。 自分で味付け出来るので、オススメ! 【4位】梅干し 梅干しもやっぱり外せませんね! 可能な限り地産地消としたいところですが、 やはりフランスのプラムを食べるだけとは違う気がします。 日本に帰国したら梅干しも購入して、フランスで常備してます。   梅を使うと簡単に日本の味を出せますね。 【5位】 干し椎茸 干し椎茸、これは日本製を手に入れたい。 干し椎茸はフランスのスーパーでも売っていて、 “Shitake mashroom” (シイタケマッシュルーム)はフランス語でも通じます。 でも中国からの輸入品が多いので、 日本に一時帰国したときには、やっぱり日本の干し椎茸を大量に仕入れます。 干し椎茸は軽くて壊れにくいので荷物を作るときに スーツケース内でパッキン代わりにもなりますし😁 ここ数年でモントリオールのスーパーマーケットでも普通に購入できるようになった「シイタケ」。「Shiitake」と表示されていることがほとんどなのだけど、今日のお店は「Chitake」だった。まだ食べてないけど、シイタケのはず。 (CHAMPIGNONはフランス語できのこの意) pic.twitter.com/dLdepgVRRC — LOA@カナダ (@loa_webwriter) December 11, 2019 【6位】 とらやの羊羹 フランスでは和のスイーツ風のお菓子はありますが砂糖感が強いものばかりです。 そんなときに食べたいのがとらやの羊羹です。小さな小形羊羹を食べると日本の優しい甘さを思い出します。 ちなみに「とらや」はパリに出店しているのでフランスで購入することもできるのですが、ニースにはないので持ち帰りしています。 京都限定のとらやの羊羹もアマゾンで全国何処からでも購入できます。 日本に帰国したときに買うものリストの『まとめ』 今回は日本に一時帰国したときに絶対買うものをご紹介しました。 日本を思い出せす素材がやっぱり必須ですね。 フランスに限らずですが、 海外での長期間の生活では 和のものを身体が渇望するときがあります。 最低限の和のものはやっぱり持っておきたいですね。   でも実は、日本に一時帰国したときに買うものは他にも・・・・ しめじ、海苔類、納豆、料理酒、・・・…

作ってみた『レシピ』

子供の日に『兜の形のブリック』作ってみた。フランスの外出制限の中、息子と祝う。

こんばんは、senです! 子供の日大好き💕 兜型のブリックを作ってみました! 写真のものです、如何ですか? しかし、、、息子は兜と気がついてくれませんでした。 それでは、 外出制限中のフランスでの息子との『こどもの日』をご紹介! Sommaire(目次) お昼は『ギリシャ風ほうれん草のパイ』からスタート 『こどもの日』もマスクを付けて外を散歩、パパに怒られる! こどもの日のアペリティフは『兜型ブリック』! 本日のメインイベント『ブリックの兜』 こどもの日の特別アペロ!沢山のおつまみを! 『こどもの日』のデザートは自家製ロールケーキ お昼は『ギリシャ風ほうれん草のパイ』からスタート 前日作ったギリシャ風ほうれん草のパイを予定通り昼食に。 あまりに美味しくて、これこそお誕生日の一品にぴったり、 なんて言いながら、 もう一切れ食べるって言う息子 緑の野菜を毛嫌いするのに、 epinards a la creme(エピナール・アラクレーム:ほうれん草のクリーム煮) は大好きだし・・ 矛盾てこういう事ね。 . 『こどもの日』もマスクを付けて外を散歩、パパに怒られる! お昼ごはんのあとは散歩 新型コロナウイルス対策で、 マスクをずっとつける練習をしながら早歩き〜 途中冷凍食品専門店のPicardで 2週間品薄の芽キャベツを探しましたが この日も無し! 息子のマスク装着、最初は良いのですが、 途中からどうしても途中から顎マスクに。 口から外してあごにマスクをあてているので、 勿論マスクの機能を果たしてません。 外出制限期間は 私の写真を撮る回数が激減したのを最近後悔したので 海が見えるところに出ると そうだ、写真写真! と海を背景にぱぱっと写真を撮り 息子の写真を、 あー可愛いなあ💕とパパに送ったら そうだ、 パパがマスクをしてないところを見たら大騒ぎするの ついうっかり忘れて、 ママってば可愛いからつい送っちゃったよ。 imessageから即、送信削除したのですが どうやら送られてしまったようで 大急ぎで息子にマスクを着けさせました。 こどもの日のアペリティフは『兜型ブリック』! 家に戻り、アペリティフ! 子供の大好きなブリック、こどもの日なので 兜の形のブリックを作ってみました。 本日のメインイベント『ブリックの兜』 予定ではいくつも作るつもりが、 意外とブリックの生地がいうこと聞いてくれなくて 兜に見えるのは1つだけ・・・ しかも食べられずにずっと残ってるよ!? と聞いたら だって!お、良かったもう5個も食べていたのね こどもの日の特別アペロ!沢山のおつまみを! 今日のこどもの日は、自分のお誕生日より断然 ”la Fete!(ラ・フェット:お祭り)” という感じで 今日のナッツは豪勢にマカデミアナッツ! (毎日の栄養主眼の殻付きくるみやピスタチオ&カシューでなく) そしてこれも特別にポップコーン! 今まで美味しく無いのに高くて、 何故これを人が好んで食べるのかわからなかったけれど 息子が映画館で食べるのが好きなので 電子レンジで簡単に出来るものを お試しで買ったら、 そして何故か止まらない・・・😅 BIOショップ(オーガニック店)にも ポップコーン用のとうもろこしを見つけたので、 今度買ってみよう! 追加でおそばといわしで作った味噌汁 引き続き お祝いと言ったら、しいたけがマスト いつもは椎茸の煮物を作るのですが、 今日はお蕎麦のつゆがその味なので バター醤油にしてみました! これも、お、美味し過ぎるぅ 感動しているのは私だけですが・・ 『こどもの日』のデザートは自家製ロールケーキ デザートはロールケーキにしてみました! 生クリームもう少しいれても良かったかな この時期は早々にカーテンを閉めて キャンドルをつけます♪ 特別な日は好きな映画をということで 息子に選ばせると、 こどもの成長を実感した良いこどもの日になりました。

作ってみた『レシピ』

トリッパのnewレシピ【マスタードフリット】モツを美味しくしてくれてどうしよう❗️

時々無償に食べたくなるのがフランスでいうトリッパ。 幸い息子も大好き❤️(パパは苦手) . Sommaire(目次) お肉ならトリッパ(もつ)でもなんでも大丈夫な息子 発見したトリッパの新レシピは「マスタードフリット」 次に作るときのトリッパのマスタードフリットのために トリッパを買いにいってきます! お肉ならトリッパ(もつ)でもなんでも大丈夫な息子 息子はお肉ならとりあえず何でも大丈夫、 私の骨付き鶏肉の食べ方をいつも と言います・・なんだか私の妹にそっくり😆 モツはプロヴァンス風トマト煮込みでも、 お友達に教わったネギ&ごま油焼きでも、ぺ ろっと食べてしまいます 発見したトリッパの新レシピは「マスタードフリット」 ところが更に! トリッパ好きを加速しちゃうレシピを発見!! それが牛胃のマスタードフライ フランス語的に言うと「マスタードフリット」 引用: 辻調の 牛胃のマスタードフライ リヨネ地方の名物料理、タブリエ・ド・サプール(牛の第2胃を切りわけ、溶き卵とパン粉をつけて焼いたもの)には大きな牛胃が必要です。家庭では大きなまま手に入れるのが難しいので、焼肉用に切ったものを使って手軽にその美味しさを味わえるようにアレンジしました。・・・ 日本の居酒屋にあるようなもつ煮込みみたいな味を 食べたいなーとトリッパのレシピを探していたのですが 材料を揃えやすいからついつい試したくなって・・・ これを最初に作って食べた時には、 と思えるほど美味しかった〜 次に作るときのトリッパのマスタードフリットのために 1ヶ月経ってから新たに同じものを作ってみたのですが、 ここで次回の為の点を書いておきます トリッパを買いにいってきます! 牛胃(トリッパ)を扱っているお肉屋さんは知っているだけで3軒。 新型コロナウイルス で1軒閉まっているのは確実ですが、もう一箇所の老舗は多分あいているから、 午前中目掛けていくことにしよう!

作ってみた『レシピ』

チュニジア人のママン直伝『ブリック』レシピで息子と一緒に作ってみた!

こんにちは、千(sen)です! ブリックとはチュネジア風の揚げ春巻き! 新型コロナウイルス の外出制限中ですが、 4月はじめから2週間の学校休み(ヴァカンス)に突入、 気分もヴァカンス中になります。 Sommaire(目次) 息子とチュネジア料理にチャレンジ! ブリックのレシピはチュネジアのママからゲット! ブリック専用の皮で具を包む 【追記】新型コロナウイルスでヴァカンス期間もニースに滞在 息子とチュネジア料理にチャレンジ! このお休み中を 出来るだけ有意義に過ごせるようにしたい! そして息子のお料理の手際がより良くなる様に。 一緒に出来ることは時々することに。 (基本の、お片付けだけでも完璧にしたいところです😅) 息子は餃子の成形が大好きなので、 今回は北アフリカ料理のブリックに挑戦! この10年間、 息子にいかに野菜を食べさせるかを 自分の人生の大半を費やしてきました(大袈裟?) 私流ブリックは、 日頃「ぷいっ」っとされてしまう 野菜を食べさせるため、 今回の野菜は”ブロッコリー”🥦 そして食べきれない フロマージュ(チーズ)を消費する、 目的で中身を決定します。 冷蔵庫に常時5−6種類のフロマージュがあり、 循環させないといけないのです。 ブリックのレシピはチュネジアのママからゲット! 以前、公園で出会ったチュニジアンのママンに ブリックを御馳走になった時、 すごい勢いで息子がいただくので恥ずかしかった、 それほど美味しいレシピ!! 作り方を聞いてみたのですよね。 レストランで食べるのとはちょっと違う感じでした、 家庭のレシピはよりヘルシーな感じ。 チュネジア人のママンに聞いたブリックの中身は フロマージュ・じゃがいも・ツナ、でした。 それを揚げるのではなくオーブンで焼くというもの。 そして我が家ではいつも糖質に気を遣っているので、 通常はじゃがいもの部分をブロッコリーに変更。   ブリック専用の皮で具を包む 具を混ぜ合わせてブリックの皮で包みます! ブリックを包むときに、笑っちゃうことに、 私は具沢山にしようとこんもり具を盛ってしまうので ところが息子は少なめに具を入れるので、 出来上がりがとっても綺麗! 写真のように感じにきちっと三角になっています! 成形したら適宜オリーブオイルを表面に塗って、 オーブンで8分ぐらい焼きます。 するとなんとも言えない【かりっ】とした食感のブリックの出来上がり。 ピクニックにも持っていけますが、 一度冷蔵庫にいれると息子いわく、 ふかふかになってしまいます。 別の食感を楽しめるかもしれませんが、 なんと言ってもできたての かりっ!が最高💕 息子は何故かブリック作りにはまってしまい、 毎日作ろう作ろう大騒ぎ😅 とりあえずいつでも作れる様、 早速、ブリックの皮だけスーパーCasinoで買っておきました! 【追記】新型コロナウイルスでヴァカンス期間もニースに滞在 春は季節の良い今の時期です。 例年ニースにいることはほとんどないのです。 今年は書道家の妹が 4月上旬にプロムナードザングレで 書道のパフォーマンスをする予定にしていました。 その為 昨年からニース市に2020年1年間有効の、 ニース市内でパフォーマンスの出来るライセンスを申請し 、許可をもらってあったのです。 しかし、今のところ延期です😭