ゆで卵を置く食器がとても可愛くて欲しいなあと憧れていたのですが、 私は若い時からコレステロールが高く、 数年前までは 卵はお菓子の中に入っている量だけに抑えようと、 卵料理を敬遠していました。 しかし・・・最近は卵料理も作ります！ 何故ならすごいツールを見つけたからです。 ドイツで卵専用の食器を購入！ 何と！息子は卵だーいすき🌟 随分小さい頃は偏食も激しかった頃から ゆで卵は好きで、 食べられるものの一つに入っていました。 ということで、 息子（自分？）の為に、 あこがれの卵専用の食器を購入！ ドイツ製の暖かみのある伝統的な絵柄のものにしました。 ゆで卵には思い出があって 息子が２歳になるお誕生日旅行の時、 ウィーンのホテルで朝食をとっていたら、 他のお客さんがスプーンを使って軽く”こつこつ”と、 ゆで卵の殻をたたいて割っているのを見ました。 それまではテーブルなどの硬いもので ごんごん殻を割っていて、 子供には、お皿などの割れ物を使わないように注意してたので、 エッグカッターでoeuf à la coque（ウフアラコック） 最近、新たなお鍋が欲しくてFisslerやRoselのサイトを見ていたら、 エッグカッターを発見。 これって、ミラクル？ どうやってこんなに綺麗に卵の殻を切れるの？ 家族から常に、ものを増やすな増やすなと言われているのですが、 こればかりはもう、どうしてもからくりを見て見たい！！ 第一、ゆで卵大好きな息子に是非買ってあげたい！！と、 ついに購入〜 早速、息子好みのゆで卵、 水から茹でて沸騰して２分を作って、 この道具を息子が試してみると・・・ ものの見事にしゃきーんと殻が切れました！ すごい！！ エッグカッターの柄を引っ張りズバンと落とすだけ。 動画も撮ってみました。 ところがどっこい、私が試しに使ってみると、 箸にも棒にもかからないではありませんが、 全くうんともすんとも言わず、殻が綺麗にどころか、 ひびすらはいらないのです。 ちなみにこれ、５年間も保証がついてる高級キッチンウエア。 と憤慨していたところ、 また息子が使うとしっかり切れるではありませんか。 どうやら使い方にはコツがあり何度か試してみないと、 綺麗な切り口にはならないことがわかりました。 ちなみに取説がありません。 ないほど簡単ということでしょうか・・・ はー、とりあえず助かったー。 今回の物はレズレーのエッグカッター 購入したのはレズレーのToque-Oeuf（トックウフ）！ レズレーのキッチン道具は信頼性が高く、美しくて良い物です。 写真引用：amazon.fr 日本のアマゾンでも見つけました！ 日本のアマゾンの方がフランスよりも高いレズレー製品が多いのですが、エッグカッターは日本の方が割安です。 フランス料理  “oeuf à la coque（ウフアラコック）” 息子は、卵の殻の上の部分と白身の部分を食べて、 生の黄身をとろっとパンをつけて食べるのがだーーいすき！！ 食べている息子を見ると本当に美味しそうで、とっても嬉しい一時💕 この黄身をとろっとした半熟をパンにつけて食べるのが oeuf à la coque（ウフアラコック）！ oeuf はフランス語で卵 à la coque はフランス語でブリオッシュ系の細長いパンのこと。 coqueパンにトロトロ卵を浸して食べる料理です。 フランスの家庭料理「Oeuf a la coque」 ご自宅で簡単に作れるレシピのご紹介はコチラから⇒https://t.co/i8mi1royxk#フランス　#家庭料理 pic.twitter.com/L5wOhgwr2G — ジャルダン・フランセ (@jardinkobe1002) November 24, 2016 ちなみに、私は２年ぐらい前から卵を食べる事は、 コレステロール値とは全く関係ないから、普通に食事してください とホームドクターに言われ、 最近は息子と一緒にゆで卵を食べられるようになりました！ レズレーのエッグカッター（エッグクラッカー）はオススメです！ 合わせて読みたい・・・ コルク抜きの代用はスプーン。押し込まずに引き抜くには？ 麹とは増やすもの!ヨーグルトメーカーで甘酒を米麹で作る。妹がプレゼントしてくれたヨーグルトメーカー大活躍！]

冷凍庫の霜取りって大変ですよね？ 冷凍庫の中の物を取り出して、時間を置いてガリガリ削るだけでも半日仕事ですし、冷凍庫内の食べ物も整理しなければなりませんしね。 整理する良い機会とも言えますが、できればサッと済ませたいものです。 そんなことを考えていたある日・・・ スイスのメーカーの冷凍庫を購入したときに、その説明書の中に霜取りの手順が書かれてあり、実践すると・・・ この方法なら、時間にして準備から霜取り完了まで、合計で1時間程度でスッキリと完了でき、ゴリゴリと削る必要もありません。 今回はスイスの冷凍庫メーカの霜取り方法が秀逸なのでご紹介します。 霜が取れる瞬間も撮影してYouTube動画にしたのでご参考にどうぞ。 スイスの冷凍庫メーカーの取扱説明書の霜取り方法 霜を取る方法は、ボールに沸かしたお湯を入れて冷凍庫の中に入れるです。 要約すると「湯気で霜を取る」のです。なので入れ物は鍋でも構いませんね。 早速、リープヘルの冷凍庫の取扱説明書を見てみましょう。 説明書に書いてある手順は以下です。 前日にSuperFrostモードにする。（良く凍らしておくため） 当日に、冷凍庫の電源を切る。 電源コードを抜く。 冷凍庫の中の食料品を新聞紙で包んで涼しい場所に置く。 真ん中の棚にボールに入れたお湯を置く。（沸騰したお湯はNG） 冷凍庫の扉は開いたままにしておく。 霜の塊（氷）を剥がす。 もし一度で剥がれないならお湯を入れ替える。 庫内を拭き上げる。 新聞紙で冷凍庫の中のものを包んでおく手法は日本と同じですね。ただ、短時間で霜取りを完了できるので夏でなければ新聞紙に包まなくても大丈夫です。 フランスでは新聞の配達はなくTABAC（タバ）と呼ばれる新聞雑誌、タバコ、小物を販売している店で新聞は入手します。フリーペーパー的な新聞を街頭で配っているのでそれを貰っても良いですね。 冷凍庫の霜取りはどうして必要なの？ そもそも、霜取りがなぜ必要かも知っておくと定期的に霜取り作業をする気になれますよ。 霜取りの目的はふたつあります。 冷却効率を上げる スペース効率を良くする 霜が冷凍庫内に大量についていると冷却能力が落ちます。冷凍庫の冷やす機能が霜（氷）よって遮られるため食料品に冷気が届きにくくなり、加えて電気代が余計にかかることにも。 そして、壁面から霜が盛り上がってくると、冷凍庫内のスペースを圧迫して冷凍庫に入れられる食料品の総量が少なくなりスペース効率が悪くなります。 冷却効率とスペース効率を良くするために定期的な冷凍庫の霜取りが必要になるのです。 我が家で霜取りをしてみた実践例   スイスの冷蔵庫メーカの取扱説明書の手順に従い霜取りをしてみました。 冷凍庫の電源を落として、冷凍している食料品を全て外に出します。 今回は12月で室温が20度くらいの状態なので、冷凍庫の食料品は新聞紙に包まず涼しい北向きのベランダ扉の近くに置いてます。 お湯を沸かし、沸かしたお湯を鍋とボールに入れて冷凍庫内にセット。 10分位で薄い部分の霜が剥がれ始め、20分ほどで分厚い霜もスルッと落ちてきます。途中で氷の表面をこそげ取る作業をすると霜取りが速まりました。 霜取りについての質問にお答えします 冷蔵庫と一体型の冷凍庫でもお湯を使っていいの？ 冷蔵庫と一体型タイプの冷凍庫でもお湯を使って霜取りしても構いません。 湯気は出ますが冷蔵した食べ物に影響が出るほどの熱量にはなりませんので問題は有りません。 冷蔵庫の食料品は一時的に外に出してください。 どのくらいの間隔で霜取りをしたほうがいいの？ 霜が目立ってくる前に行うのが良いでしょう。 1〜2ヶ月に一回程度の霜取りがオススメです。 塊の霜（すでに氷）になるとより取りにくくなりますので、塊ができる前の薄い霜が出来始めたら霜取りを1週間後に設定して、冷凍庫内の食料品を料理に廻すようにすると良いですね。 期間は冷蔵庫と一体型の冷凍庫の場合は、開閉の間隔が多いことと冷蔵庫の水分が回ることから短くなります。 霜取りはガリガリとこそげ取ったほうが良いの？ お湯を使う方法と並行してこそげ取ると効果が上がり時間の短縮になり、表面の霜を落としていくことで霜（氷）の厚みが薄くなりより速く落ちやすくなります。 おわりに 冷凍庫の霜取りは、手が冷たくなる過酷な作業ですが、「お湯の湯気を使うことで楽に素早く完了できます」というお話でした。 冷蔵庫メーカの取扱説明書をよく読んで良かった。 ひとりでも多くの方が楽に冷凍庫の霜取りが済ませられることを願っています😁

こんにちは、エキスプロラターsenです！ ルクエのエッグポーチャーが良かったのでご紹介します！ キッチン道具で有名なルクエ（Lékué）のアイテムです! エッグポーチャーはエッグベネディクトを作るためのもので、 半熟の美味しい卵が出来上がります。 柔らかいポーチドエッグを作るために購入したキッチンツールです。 ルクエのエッグポーチャー ルクエのエッグポーチャーは、 完璧なポーチドエッグを作るために生まれました。 ちなみにフランス語でエッグポーチャーは、 【Cuit oeuf poché】（キュイトゥフポシェッ）。 ポケットで卵を茹でるという意味です。 ルクエのエッグポーチャーは使い方はとても簡単、 卵を割って入れて、沸騰したお湯に浮かせるだけ！ ホントに簡単です。 前処理も後処理もいりません！ 引用：エッグポーチャー ルクエのエッグポーチャーでポーチドエッグを作ってみる 先ず準備としてお湯を沸かします。 お湯が湧いたら卵の出番、 準備項目を再確認 ☑卵の準備はできているか？ ☑お湯はしっかり湧いているか？ ☑エッグポーチャーの準備はいいか？ ルクエのエッグポーチャーの蓋を開けて容器の上にセット、 卵を割り入れます！ 卵を入れるところは薄い網になっているので卵は抜け落ちません。 卵を割り入れたエッグポーチャーに蓋をして沸騰した湯の中で３分！ グツグツと卵が煮込まれていき、 卵の上側はルクエの柔らかい素材のシリコンカバーに覆われて蒸されます！ これだけでポーチドエッグが完成です！ エッグポーチャーの動きを動画でも見てみましょう！ ルクエのオフィシャル動画がとても分かりやすいので紹介します。 網から白身が垂れ落ちないこと、 沸騰したお湯で３分で出来上がること、 温泉卵のように白身が柔らかいのではなく白身はしっかり固まり黄身がトロッとしています！ 「完璧なポーチドエッグ」ができるとの宣伝文句に嘘はありません。 ルクエのエッグポーチャーの『まとめ』 ルクエのエッグポーチャーを使うと簡単に 半熟の卵料理が作れます！ 柔らかいポーチドエッグを作りたいならオススメのキッチンツールです。 次回は「サラダスピナー」をご紹介予定します。 →サラダスピナーで野菜の水切り！2回まわせば水切り完了！検討を重ねてレズレーにしました！

さくらんぼの季節、６月になると毎年欲しくなるのがこれ 『チェリーピッター・さくらんぼの種抜き』です！ 3年ほど前は生のさくらんぼをぱくぱくとまでは食べなかった息子の為に 見た目が綺麗なさくらんぼのクラフティを作って食べさせてみました。 すると「味は美味しいけれど、種が邪魔」 私はさくらんぼをそのまま投入したのでした。だって種を１つ１つ取るの大変なんだもの・・ でも自分は苦手な卵の比率の多いお菓子を残されても困る（この後残りは種をとる羽目に、より大変だった） そこで次は根性で全部包丁で種を取りました。 しかし！莫大な時間がかかるのは言うまでもなく・・ だけどこの時期こんなに美味しいさくらんぼが安価で出回るのに そして大好きなキルシュケーキだって、瓶詰めのあまり美味しくないさくらんぼを買わなくても 自分で作れるはず！ と、住居が少し大きくなったのを機にとうとう買いました！ さっそく、息子と一緒にこのマシーンを使ってみることに！！ この記事では、『さくらんぼの種抜き器』を実際に種を抜いてみた動画も載せました . さくらんぼ種抜きの基本情報 名称：さくらんぼの種抜き器 （その他にも、サクランボ芯抜き、種取り器などなど） 英語：Cherry pitter (チェリーピッター）, Cherry Sterner （チェリーストーナー） フランス語：Dénoyauteur à Cerises （デノワィヤター・ア・セリーズ） 種抜きの仕組み：さくらんぼをゴロゴロとセットして、シャフトを押し込むと種が抜け、器に自動で落ちる。 構成部品： プラスチックの上皿 シャフト付きの種を押し込む棒 種が落ちるケース サクランボの実が出てくる出口。 さくらんぼの種抜きの動画を撮りました サクランボの種抜き器が到着して、 私は購入したけれど、 特殊な道具なので（場所を取る季節商品なので）使うか返品するかを迷っていて 取り敢えず置いていました。 でも、新しい道具好きの我が息子に見つかり と注意しても、 勝手に封をあけて新しいマシンを取り出してしまいました。 仕方なくすぐに中身を確認、洗浄して準備をすることに。 息子は喜々としてさくらんぼをセット開始！ では、夢中で種を抜くところを動画でどうぞ。 おぉ〜は、早い！！信じられないスピードで、種が抜けていきます。 1時間に12kg種が取れると説明書にありましたが、そんな感じです！ 買って良かった！ さくらんぼケーキを作ってみる 種を抜いたさくらんぼで、 さて何を作ろうか、ママはタルトが良いけれど、息子は何が良いかなと さくらんぼのお菓子を探してみて、これが良いと言ったのが『さくらんぼケーキ』。 中身は妹に教えてもらったドイツ風りんごケーキのさくらんぼバージョンという感じです きれいにサクランボが丸々のままケーキになりました！ さくらんぼの水分が多く種が厚めだったので、焼成時間が結構かかります。 切ってみるとサクランボが綺麗〜、とーっても美味しそうに見えます♡ この後食べてみると・・私には当たらないのに息子の食べる場所だけ種が残っていたりして！ 「ママのケーキ➖３０点！！」ですって！ 思うに、この機械は、あまりに簡単にぽんぽん種の取れる「感じ」がするのですが １つづつ種が取れているか確認した方が良さそうです。何にしてもこの回は息子が担当でしたから 次回は私が１００％種無しを目指して使ってみます！ サクランボの種抜き器『おわりに』 サクランボの種抜き器は、 一家に一台必要とは思いませんが、 サクランボ好きなら持つ価値あり♫です 私はこれからコンフィチュールと、キルシュケーキ、タルト、さくらんぼ酢を作ります！ 今回のケーキ作りのときのサクランボ ７房のものが有りました！初めて見た〜   View this post on Instagram   これは初めて‼️7つくっついてる🍒 A post shared by explorateur d’azur (@explorateurdazur) on Jun 10, 2020 at 1:10pm PDT

新コロナウイルス対策で自宅待機、 日々のリズムが出来てきて、 なかなか健康的に過ごせているじゃない！？ と思いきや、 息子が突然頭痛を訴えました。 昼食があまり進まなかった食後、 と言って、 床にごろんごろんし始めるのです。 なんて言いながら、 おでこを触ると特に熱くありません。 とりあえず調子が悪い時は葛根湯で即解決！ なので葛根湯を飲ませましたが、 一向によくなりません。 しだいに、 1年に１回も熱を出すことがあるかというぐらいの息子、 何故この時期に突然熱？？？ . 体温計が無いので『料理用温度計』で体温測定 体温計が家の中で見つからなかったので 仕方なく料理用の温度計で体温を測ってみると、 頭痛い痛いと訴えるのですが、 私が買物から帰ってきたら薬を飲みたいと、 薬を飲まずとりあえず横になる息子。 私の外出中電話をかけてきて なんて言うのです。 （熱で良い子になった！？！？） ４軒薬局行きましたが体温計はどこも売り切れ。 ２−３日分の果物を買い込んで即帰宅し、 その後ドリプランという熱さましを飲ませました。 というので 仕方がないからサロンにベッドを作り、 横になっていたのですが、 10分後ぐらいから徐々に良くなってきました。 この間も眠らずずっとKindleで読書出来るぐらい。 しばらくすると と、いつもの夕方のルーティーンを。 解熱後は猛烈な食欲で安心しました。 夕ごはんは、 と言っていたのですが 私が食べられないことを前提に もしかして熱の時に何かつまみたくなるものがあればと、 フルーツと出来立ての子牛のRotiを出してみたら、 みるみるフルーツが無くなり が６回ぐらい続き・・・ だいじょぶかなあと思いながら様子を見ていたけれど・・ 栄養不足だったの？ というぐらいお肉もパンも良く食べました。 1,3kgぐらいの子牛の塊肉のお料理、 この後３回は食べましたが、 と言います。 息子は味に（プレゼンテーションも）厳しいので、 ほんっとに珍しいのですよ、100万点なんて・・・ なんかオーソドックスな味付けと思うのですが、 熱の体に優しかったのかな。 味見で少しお皿につけた豚のそぼろは と却下してました〜 （でもお肉だから全部食べる） その後解熱剤を飲んでから６時間後までは元気にすやすや寝ていましたが、 ７時間後ーー 薬が切れてまた38度超えました。 息子は翌朝には回復 その後午前2時にも熱くどうしようと思いましたが、 兎に角ここは落ち着いて水分補給しようと、 ちょっと起こして水を飲ませまた寝に戻りました。 その後５時頃本人が起きたので、熱を確認すると・・ と言って即寝ました。 翌朝起きると、熱は下がったまま。 あっという間に元気になりました！ というのでいそいそとboulangerieへ。 この日はやっぱり私は気疲れで外出をする気にならず・・・   新型コロナウィルスの外出制限のため、 外出時は社会的距離を保つ為に人を避けながら歩くのですが、 無頓着な人がかなりいるので、外出＝障害物競走です。 一体全体、なんだったんだろう？この熱！ とりあえず景気付けに超貴重品のお汁粉〜 玄米餅と一緒💕