スペイン風カジョスの【レシピ】で作ってみました。牛の胃1.5kgの下茹でして準備！

こんにちは、senです！

ヴァカンス疲れからもようやく復活し、
色んなものが食べたくなってきました。

疲れてるとお腹は空くのに
食べたいものが浮かんでこないし、
お買い物もしそびれちゃうんですよね。

今日はトリッパ（牛の胃）を買ってきて、
カジョス（Callos)を作ってみます！

肉屋さんでトリッパ（牛の胃）を買ってきます

時々食べたくなるトリッパ（牛の胃）！
トリッパを買って、
加えて、味付け用に豚、
おまけで、ミラノ風カツレツを食べたくて
ちょっと奮発の仔牛肉も。

トリッパ（牛の胃）の下茹で開始

1.5kgのトリッパ（牛の胃袋）を準備開始。
トリッパは下茹が大事です！

今回の1.5kgのトリッパでは3つの料理を作る予定。

1. スペイン風カジョス
2. ポワローとキムチを合わせてた焼き物
3. 牛胃のマスタードフライ

今回の記事ではスペイン風カジョスを作ったお話。
牛胃のマスタードフライは別記事で紹介しています。

トリッパのnewレシピ【マスタードフリット】モツを美味しくしてくれてどうしよう❗️

2020年4月25日

スペイン風カジョスをレシピブログ参考に作ってみる

カジョスのレシピはレシピブログを参考にしました。

スペインのマドリッド風カジョスです。

こちらの武田さんの「マドリッド風カジョス」です。

引用：レシピブログ

トリッパの煮込み「マドリッド風カジョス」

スペイン料理教室主宰★武田典子さん

「Callos(カジョス)」とは、ハチノス（牛の胃袋）をトマトソースで煮た、モツ好きにはちょっとたまらない1皿です。翌日、翌々日のカジョスも味が染みて柔らかくワインが進みます！ソースはパンにつけて。

このスペイン風（マドリッド風）カジョスのレシピは
家にある材料で間に合う！

他のカジョスのレシピでは
現地のパプリカスパイスを使うのもあり。

では、出来上がったスペイン風カジョスの写真です。

プロヴァンス風よりもコクがあって、
美味しい〜！

兎に角、煮込んでいくだけで
こんなに美味しいものが出来るなんて
なんてお得な料理だろう！

初めてのブリッジの大会に出場して
空腹で帰宅した息子との夕食にして、
残りは冷凍庫のストックへGO!

子羊の脳みそはポワレしただけでは美味しくない↓アレンジしたら絶賛されました♪【フランス料理】

2020年4月13日

【追記】コロナ対応の買い物についての意見の相違ｗ

来週から新型コロナウイルス対応での、
フランスの外出制限が始まる予定です。

息子が、

ママ！賞味期限の長い食糧を買ってきて‼️

既に物凄い量のストックがあるのに、
もっと買うの？。

と言うパパ。

普段使いと防災食糧と違うでしょ！

冷凍庫の作り置きも底をついたので、
気分が乗った時にストックしておこう！
ということでお肉屋さんへ。